2004年9月17日(金) P.F. CHANG'S

全米に展開するチェーンのビストロチャイニーズへ。かなりアメリカナイズされており、メニューに多少あたりはずれがあるかもしれないが、一応中国人も訪れる店。今日はSICHUAN CHICKEN CHOW FUNCANTONESE ROASTED DUCKを2人でシェア。前者は幅広の麺を挽肉とネギ、ぴり辛ソースで炒めたもので味はまあまあだったが、時間が経つにつれ麺が固くなって美味しくない。意外に美味だったのが写真のダック。北京ダックの包餅とは違った、適切な表現があるとすれば"饅頭の皮"に似たふわふわの皮にダック、ネギ、キュウリ、特製ソースを挟んで頂く。ソースは2種類あって、Authenticな辛みそもなかなか美味。

P.F. CHANG'S
4250 Fairfax Corner Ave.
Fairfax, VA22030
Tel. 703.266.2414
or check your location at
http://www.pfchangs.com

Category:Chinese

Location:Fairfax,VA
 最終更新日:2004年9月25日(土)
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