友人夫婦とMAKOTOにて忘年会。DC界隈の日本食レストランの中では、味・雰囲気ともに間違いなくトップレベル。ここと比較できるほどの店はまず他にない。アメリカ人向けにアレンジされた料理は一切なく、本物の日本料理が食べられる貴重な店だ。ディナーのメニュー数は少なく、お寿司と数種類の1品料理、あとは当日の仕入れによって毎回メニューがかわる"お任せコース"がメイン。通常8〜10品つき、標準のお値段は49ドル（税・チップ・アルコール別）。日本国内でも懐石料理を食べるとなると5000円は下らないが、素材の限られたアメリカでこれだけの質の料理をこの値段で堪能できるのはありがたい。今日のコースは以下の写真の通り。但し刺身は、15ドルプラスして盛り合わせにしてもらったもの。とろけるほどの新鮮なウニが最高に美味しい。盛り付けも細やかで、料理にあわせて選ばれた数々の和食器は料理を一層引き立ててくれる。しんじょうはゆずソース仕立て。3品の小皿は新鮮な塩辛、菜の花のおひたし、山くらげ。口にほどよく収まる大きさのお寿司は、とろ、鰆、はまちの3貫。鰆が特に美味。抹茶塩をつけていただく揚げたの天ぷらは、油っぽさが全くない。アメリカで食べる天ぷらはどこも似た様なものと思っていたが、老舗の天ぷら屋の味を思わせるような出来栄え。焼き物は西京焼きがお勧めだが、牛ステーキも箸で切れるほど柔らかく、一度は試してみたい。下の写真にはないが、実はステーキの前に更に1品鉄板焼き（中身はホタテ、きのこ類、エビ、牛肉）がつき、盛りだくさんのメニュー。最後は出汁のきいた京風蕎麦が定番だと思っていたが、今日は初めて"蒸し寿司"にありつけた。食後のぶどうシャーベットが、これまたホッと美味しい。 Category：Japanese Location：Upper N.W.,DC MAKOTO/酒処まこと 4822 MacArthur Blvd.,NW Washington,DC20007 Tel 202.298.6866