Great Fallsにあるレストランにてランチ。前から行きたいと思っていたフレンチの店のつもりで出かけたところ、イタリアンレストランに変わってしまっており、聞いたところによると新しい店は2週間前にOpenしたばかりとか。予約もとってあったので躊躇うことなく中へ。表からは分かりづらいが、店内は光がたくさん入るように設計されていてとてもいい雰囲気だ。料理は北イタリア料理。前菜に注文したProsciutto Parma（写真）は、生ハムの塩加減がちょうどよく、baby pearとの相性も抜群。メインにはLinquine Del MareとRisotto（写真）を注文。パスタは「アルデンテで」とリクエストしたところ、「うちの店はアルデンテが基本ですが、シェフに念押ししておきます」という返事がかえってきた。サーブされたリングイネは言葉通りパスタのゆで加減が完璧。甘みのあるチェリートマトと大ぶりのエビがクリーミーなソースとうまくあわさり、ナポリタンの様な仕上がり。リゾットは鮮やかなサフランのカラーが見た目にも美しく、レモンの酸味がよくきいた味付け。リゾットの上にそえられた子牛肉がまた格別に柔らかく贅沢な味。デザートはCrema Catalana（写真）とCannolo Con Frutta Di Bosco（写真下）の2種。前者はラズベリーのクリームブリュレ。甘酸っぱいクリームが口一杯に広がり、至福の瞬間。後者は、ふわふわのクリームをサクサクのクッキーで包みこんだデザートで見た目にも華やか。どれをとっても感激するほどの美味しさで、DCでもこれだけのレベルの料理を出すところは滅多にない。食べ終わっても量的にちょうどいいと感じるほどのくどくない味付けで、日本で食べる洗練されたイタリアンのような印象。サービスも格別で、文句のつけどころがない。 Category：Italian Location：Great Falls,VA FIORE DI LUNA 1025-I Seneca Road Great Falls,VA22066 Tel 703.444.4060 http://www.fiorediluna.com