PHO専門店以外のベトナムレストランの中では、恐らく最もリピート率が高いFour Sistersにて夕食。何を頼んでもあたりはずれの少ない店だが、どうしても毎回気に入ったものを注文してしまって新たなメニューがなかなか開拓できない。今日も結局、生春巻き、揚げ春巻き、グリーンパパイアサラダ（写真上）を前菜に注文。今日の生春巻きはやや皮が固めではあったが相変わらず美味しい。具がぎっしり詰まった揚げ春巻き（Crispy Spring roll）は文句なし。パパイアサラダはぴりっと辛目で、パパイアがシャキシャキした食感でこれもお気に入りの一つ。メインには、やはりお気に入りのVermicelliと今日初のチャレンジとなったSea BassのBlack Bean Sauce（写真下）。後者は、カラッとフライにした白身魚（Sea Bass）にあんかけ風のソースがかかった料理。味は割と濃いめではあるが、ライスと一緒に食べると非常に美味。お気に入りメニューがまた一つ増えた。会計は3人でシェアして1人17ドル。 Category：Vietnamese Location：Falls Chursh,VA Four Sisters Restaurant 6769 Wilson Blvd. Falls Church,VA22044 （Eden Shopping Center内） Tel 703.538.6717