友達夫婦と4人で近所のベトナムレストランにてディナー。ここでアペタイザーに必ず注文するのが、最近お気に入りのスチームエスカルゴ（写真）。ベトナム料理でエスカルゴとは珍しい気もするが、ベトナムが昔フランス領土であったことを考えると、フランス料理の影響を多分に受けているのだろう。この料理は、ミンチしたエスカルゴと挽肉、生姜を団子状にしてエスカルゴの殻に入れてから蒸したもの。確かな生姜の味と歯ごたえのいいエスカルゴの食感がおいしいかなりお勧めの一品。前菜2品にメインを1人1品づつオーダーし、税・チップ込みで1家族35ドル。
Minh's Restaurant 2500 Wilson Blvd. Arlington,VA22201 Tel 703.525.2829	Category：Vietnamese　 Location：Arlington(Courthouse),VA