|
|
|
|
2003年12月12日（金）Taberna Del Alabardero
某事務所のクリスマスパーティのため、ダウンタウンにあるスペイン料理店へ。従業員数名の小さな事務所のため、レストランの個室（写真）を借り切っての着席式のパーティだった。大きなホテルの宴会場を借り切ったパーティと違い、静かな雰囲気の中で出席した人全員と会話できるのがとてもいい。料理はコースで、前菜のコロッケからスタート。コンソメスープ、クラブミート、フォアグラ、お口直しのソルベ、白身魚のイカ墨リゾット添え（写真）、ステーキ、デザートは珍しいブルーチーズのタルトの全8品。フランス料理のコースの様にどれも少量づつサーブされ、どれをとっても絶品。薄目の味付けが日本人の味覚によくあい、雰囲気、サービス、すべて大満足。念入りな打ち合わせの上セレクトされたワインは、あまりに美味しくてボトルを持ち帰ったほど。
|
 |
|
|
|
